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自1957年，英国著名营养学家 Dr. John Yudkin 就警告，糖是引起心脏病的显著因素（prominent role).
但是，整个世界却相信了Dr. Ancel Keys 的理论：脂肪才是罪魁祸首！
离开医学学术界之后， Dr. John Yudkin 写了一部书：Pure, White and Deadly。可是没有人注意。
1977年，美国膳食指南特别警告食用太多糖的风险。可是它还是在一片抵抗脂肪的声浪中销声匿迹！
自1977年起到2000年，糖的消费稳步增长。同一时期，肥胖也稳步增长。
再10年以后，到了2010年，糖尿病就像个讨厌的 (bratty) 小兄弟，顽固地（doggedly) 跟来了！
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---翻译自chapter 8 of <the diabetes code> by Dr. Jason Fung
历史为什么走了这样一条路？
第一个怀疑，就是：卖含糖饮料的商家和卖肉，蛋，奶制品的商家争夺食品市场。而前者赢得了胜利！ 看看如今最著名，最赚钱的食品和饮料厂家吧。谁最大最有名气？
我认为，在资本主义社会，从市场角度，是能够解释很多现象的。
