【亮妈厨房】2020-39 苦瓜黄豆排骨汤和苦瓜炒土豆

朋友给的自产苦瓜又嫩又新鲜。第一根苦瓜做了苦瓜炒蛋。

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第二根苦瓜做了上面这道汤。上周儿子休假回家了几天，我搬出居家令之前买的排骨。一大块做翠花烤排骨，一小块熬汤，上面还有一块里脊肉做了鱼香肉丝。熬汤的排骨做苦瓜排骨汤正好。

黄豆泡开放进排骨汤里煮，苦瓜去籽切块用盐腌一下洗净再放进汤锅里面。这样做出来的汤只有一点点苦味，不会拒人于千里之外。所以给儿子和女友一人一小碗。他们都喝光了。

苦瓜土豆

土豆去皮切条先炒一下，苦瓜一样先用盐腌一下洗净再放入锅内炒。加一点点盐。快出锅时放了一小勺XO酱，炒出来也别有风味。

据说苦瓜排骨汤和XO酱都属于广东菜。咱北方人也试着做一下。因为是第一次做所以要记录下来。

菜园里的豆角长得不错

谢谢看帖，祝一切安好。