山药是具有多种药效和保健功效的食材，既可以做成小甜點，也可以做涼菜，當主食也不錯。
一根山药做两种小吃酸甜蓝莓山药，絲滑蓝莓山药冰淇淋，两个都做法简单，零失败。
蓝莓山药吃起来酸甜可口，是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，蓝莓山药冰淇淋口感细腻滑润，蓝莓酱的紫红和山药的洁白兩者相互搭配顏色非常靓丽，既有顏值同樣味道也很棒。
蓝莓山药做法：
清水里加一勺白醋，搅匀，放山药可以防止山药变色， 手带上手套以免削山药容易手痒，削皮切条，切1厘米宽10-15厘米长细长条，放清水中，开水煮4-5 分钟，过凉水，摆盘，每层三条搭五层，蜂蜜或水稀释蓝莓酱淋上即可
蓝莓山药冰淇淋做法：
山药切块蒸25分钟左右，叉子搅打成泥，加适量糖，分次加少量牛奶，杯子底铺蓝莓酱，挤花袋挤山药泥到杯中，淋上蓝莓酱，冷藏后再吃口感更清凉
