【卤豆腐】--#秘制一锅卤水越吃越香#

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豆腐是很多人喜爱的一道食材,
不论是炒制还是卤制,
滑嫩的口感加上吸满佐料的精华,
每一口都是惊喜。
今天尝试的卤鸭子后的卤汁,
满满的都是鸭肉的鲜香。
 
 
材料:
 

  豆腐

  卤汁

  食用油

 
做法:
 

  豆腐切成三角形,下油锅中炸至硬身。

  卤鸭子后的卤汁烧开,放入炸好的豆腐,中小火煮20分钟左右。

  好吃油亮的卤豆腐就做好了。

  同样的卤汁还卤了萝卜,非常好吃。

 
 
 
 
卤鸭子的做法:
 

  新鲜鸭子1只,洗净后放入锅中。

  倒入生抽,老抽,料酒,清水,大量的糖,葱结,姜片。

  中小火煮1.5-2小时,煮好的鸭子斩件。

  卤汁可以用来卤各式荤的或素的食材。

  卤汁中有浓浓的鸭油和鸭子的鲜甜味道。

 

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