牡丹被称为“国色天香”，历代画牡丹者众多，牡丹花是中国花鸟画中常用的题材之一 ,历来受到人们的喜爱。
唐代有一首诗借紫牡丹讽刺某些富贵人家，把紫牡丹移到卖炭翁山，与东篱菊花相望，
这样清高之士就没话说了。
原诗：“长安豪贵惜春残，争赏街西紫牡丹。别有玉盘承露冷，无人起就月中看。”
唐代杜甫有一首诗“丽人行”，写的是杨贵妃，杨贵妃喜欢牡丹，李白有一句诗夸赞杨贵妃的美貌，“云想衣裳花想容”，云想成为她的衣服那样的漂亮，牡丹花也想成为杨贵妃的容颜那样的美丽。
从唐代那时开始大量种植牡丹，很多人还称牡丹为国花，为了吃荔枝，累得别人快马加鞭从南方运到长安，“一骑红尘妃子笑”,劳民伤财，牡丹和杨贵妃搞一块，牡丹有点倒霉。
画牡丹要做到艳而不俗
一剪梅---牡丹
华贵天香万样娇。开也妖娆，落也妖娆，贵妃皇帝苦相邀。羞了樱桃，恼了芭蕉。
欲绽还含恐是妖。轻展纤腰，直把魂销，浓姿艳彩是花标。可怜蕊凋，收做香烧。
庚子南山
牡丹一树绕石旁，
百草丛中簇淡妆。
占尽花魂真富贵，
不知根底入山冈。
