芝麻椒盐烧饼 - 急火猛烤，不到十分钟，个个酥脆空心

这款芝麻椒盐烧饼，外皮酥脆，里面柔软分层，带着椒盐的香，实在是好吃。可以切开来夹肉，夹凉拌菜，也可单吃，配上肉汤稀饭等等。

做6个饼的材料：

中筋面粉200克，水125克，酵母2克，油酥 （素油30克，面粉40克，盐2克，花椒粉2-3克）

做法很简单，面和到软硬适中。这款饼对面筋的要求不高。醒面至2倍大。油酥是在锅里炒一下，炒到面粉微微发黄，这样才香。然后采用最为简单的抹油酥的方式

  

在烤箱烘烤上，不用于其它糕点的烘烤，时间非常短，急火短时间。

这里配有个短视频：

          

其它早餐系列：

         

          

 

          

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