卤肉饭。。。。。老少皆宜，正餐便当，营养搭配 【视频+制作】

卤肉饭算是台湾流行起来的一道美食吧。小块的五花肉配上香菇、洋葱、豆干、鸡蛋等慢烧出来，香气扑鼻、鲜甜可口。除了当正餐吃，也是作为便当的良好选择。

关键这道菜没加一地油哦。。。用的是五花肉煸炒出来的油

 

材料：

• 五花肉750g
• 10来个香菇
• 1/2个红洋葱
• 2根葱
• 几瓣蒜
• 2汤匙酱油
• 1汤匙老抽
• 1/2 cup冰糖
• 1 包豆干
• 1 茶匙五香粉
• 鸡蛋

制作过程：

1. 五花肉切小条，洋葱、葱、蒜都切细，香菇切小丁。
2. 锅烧热不加油，放入五花肉中火煸炒出油。
3. 加入洋葱炒出水分，再加入葱蒜炒香。
4. 加入冰炒至半化，加入酱油老抽。
5. 再加入香菇，翻匀，加热水莫过肉，撒入五香粉，加入煮熟剥皮的鸡蛋。
6. 中火上盖，焖炖45分钟，至五花肉酥软，稍微收汁。
7. 使用时浇盖在米饭上，配搭一点汆水的蔬菜即可。