【私房面包系列活动】面包汇总帖

金秋十月,我们私房举办了“面包系列”活动。

网友们纷纷报名、参加和支持。

谢谢文学城提供平台,让我们在私房分享、交流、学习、从而提高自己做面包的能力~~

下面是网友们参与活动发的帖:(按发帖先后顺序)

点击蓝颜色题目就能进入贴主们发的贴子了。

亮亮妈妈: 这些年做过的面包

亮亮妈妈制作的意大利面包Focaccia、大理石花纹豆沙面包、豆沙花朵面包、咸味花朵面包 、超重面包火鸡、港式葡萄干土司面包、果料小面包。

这些面包造型逼真、松软、健康~~

joycewu12: 面包系列:十多款面包

joycewu12制作了奶香椰蓉吐司、大理石豆沙吐司、布里欧修Brioche皇冠吐司、Nutella巧克力酱面包、汤种手撕肉松香葱面包、波兰种牛奶吐司、汉堡面包、小餐包、牛角餐包、心形椰蓉卷、豆沙卷、手撕面包。

revy.kichen: 免揉面包第一弹,免揉核桃蔓越莓主食面包。无糖无油,只需10分钟操作。

revy.kichen制作这款面包的特点是免揉省时、健康。

蜜蜜乐乐 : 面包系列:柔软中式餐包

蜜蜜乐乐的这款餐包真是因为注意面团制作的细节和延展状态的判断,才能做出这么漂亮的餐包,再加上好的摄影,让人看了不想有食欲也难~~

彬彬有院: 超级简单,新手也不会失败的《肉松香葱手撕面包》

彬彬有院的这款面包加了肉松、香葱受到文学城很多网友们的喜欢,纷纷学着做~~

彬彬有院: 两款《免揉面包》,芝麻脆皮面包和乡村裸麦核桃面包

彬彬有院制作的二款健康、美味的早餐面包~~

revy.kichen: 免揉面包第二弹,免揉全麦小餐包。 百分百全麦制作,无需揉面,松软可口,麦香浓郁。

revy.kichen又一款免揉面包,用全麦面粉、 蔓越莓、核桃:非常健康!

ladysummer: 红薯(南瓜)手撕吐司,挑战三分之一糖

ladysummer这款加了红薯的手撕面包,面包顿时生辉起来:金黄金黄的~~

熊王xiaoya: 《酸奶奶酪面包》,柔软拉丝的面包

熊王xiaoya这款加了酸奶、奶酪的柔软拉丝面包,吃在嘴里一定很香~~

lwlwTasty: 鲜奶小面包,最柔软拉丝的餐包,简单易做

lwlwTasty的鲜奶小面包,用的不是烤前涂蛋液、而是洒一些面粉点缀,太漂亮了……

revy.kichen: 免揉面包第三弹:免揉香葱芝士面包,普通面粉,无需揉面,超简单整形,成品松软又拉丝。

revy.kichen又一块免揉好吃的面包~~

紫色公主: 十二款花式面包

紫色公主制作的日式蔓越莓玫瑰花面包、金钱香葱肉松面包、网红罪恶脏脏包、小熊挤挤面包、龙猫挤挤包、抹茶红豆奶酥吐司包、可可咖啡豹纹吐司包、草莓心型吐司、熊猫花朵吐司、绿钻奶酥红豆蛋糕吐司、黑钻咖啡奶酥红豆蛋糕吐司等面包。

面包内容太丰富了,让人忍不住想想咬一口~~可爱漂亮的面包,公主一定是个爱心妈妈~~

大琼Holly : 海盐面包 | 怎么自制蒸汽烤出漂亮的盐可颂

大琼Holly的盐可颂的卖点是用老面和蒸汽来制作盐可颂,用老面使面包更松软,更有面香味~~蒸汽能保住面包的花纹~~

YuCuisine: 北海道牛奶吐司,简单快速直接法,吐司面包不败的经验分享

YuCuisine视频里分享了很多吐司不败的经验,对学做面包者值得一看~~

揽香:【 芝麻蒜香麻花面包】 每一口都是恰到好处的香脆与松软搭配

揽香的这款面包用了汤种方法,加了芝麻、葱、蒜等,是一款非常松软、香味浓郁的面包,加上漂亮的摄影,是不是想拿一条面包吃?

livingsky_里村:免揉葡萄干面包 | 几乎全程手不粘面,松软可口

livingsky_里村为大家分享的是松软香甜的免揉葡萄干面包 ;外皮酥脆、内心柔软的黄油手撕面包;浓郁的麦香的免揉蔓越莓;香甜可口巧克力面包棒。

BeyondWin: 豆渣版免揉面包-豆渣核桃枸杞李子 低温冷藏发酵 无油无糖

BeyondWin制作的免揉健康面包~~

rosejyy2000: 面包贴精选 - 1

rosejyy2000制作十多款不同类型的面包,它们是:土豆红豆全麦面包 、菠萝包、土制叉烧包、五环黑糖蜜面包、柚子茶蜜面包、咸味燕麦司康 、蒜香萝勒面包、紫色土豆全麦面包、葡萄干燕麦小餐包、麦麸全麦汤种面包、芝香面包、笑脸面包、汤种菠萝面包。

这些美味、香气扑鼻、健康可口的面包,让我在编辑中:看饿了~~rosejyy2000的家人好有口福~~

流连薰衣草:果料面包-大列巴

流连薰衣草的这款面包这款面包真的是色泽金黄、口感香甜,非常健康!

lwlwTasty:扇形红豆面包 - 儿时的记忆

lwlwTasty制作的两款椰香浓郁,松软拉丝的手撕椰蓉面包;带有儿时记忆的扇形红豆面包:只需5分钟准备无糖蔓越莓核桃免揉面包;香气浓郁的培根蒜蓉面包:

凡人小事儿:自制果酱小餐包

凡人小事儿制作的粉色草莓果酱学餐包;香甜营养的香蕉核桃面包;美味蒜面包;香软红豆面包

FUN年50s:简易家常全麦鸡蛋蜂蜜果脯面包 - 制作简单,麦香浓郁,口感丰富,营养健康,早餐佳选

FUN年50s制作的面包按自己喜欢的口味添加,不含防腐剂~~

波城冬日:零失败三款肉松面包

喜欢肉松的朋友们一定不能错过这三款面包的,因为它们太好吃了,多做点哦!像冬日做了八个,一下午连面包的影子都不见了,哈哈~~

天之大:南瓜手撕面包,云朵般柔软,金秋食南瓜之四

天之大的这款南瓜手撕面包是网红的手撕面包和南瓜面包的结合体,加了南瓜的面包颜色更加漂亮,而且健康一些~~

lava100: 《奶油卷挤挤包》 - 柔软轻盈蓬松,面团喷了水口感改变这么大 

lava100制作的柔软轻盈蓬松的奶油卷挤挤包;丝滑,奶香浓郁的爆浆奶香小圆包;外焦里嫩的暴浆蒜香奶酪面包;蓬松蛋香的甜甜圈;超级蓬松的奶香麦圈:

Xiaoye6688:  多味果仁肉松面包 实实在在的香喷喷肉松 还有很强果粒感

Xiaoye6688的这款花环肉松面包真的是好吃看得见!

rosejyy2000:面包贴精选 - 2

rosejyy2000制作的佛卡恰Focaccia 、香草咸餐包、司康饼Scone--下午茶西点 、迷迭香免揉面包 、香草面包 、罗宋面包等面包。

这些面包里有好几个咸口味的,用了迷迭香、罗勒、百里香、香菜籽等香料、食材,喜欢吃咸面包的网友们不要错过哦!

皮球:豆沙面包 | 手工高筋面包,刚烤好的面包,外面脆香,内部柔软

皮球在面包烤之前刷一层蛋液,烤好之后,再刷层黄油....漂亮的枕头豆沙面包~~

楚天太阳:我的面包系列

楚天太阳分享的七款面包是:秋天应景的南瓜面包;入口即化的香葱培根芝士小面包;满满少女心的蝴蝶结面包;里外都可以拉丝的培根芝士面包;椰香浓郁、甜蜜在心的心形椰蓉面包;入口松软香甜有层次的雪花手撕面包;味道丰富的芝士鸡肉面包:

一笑回眸人衣白:大圣手撕面包-千山任我行:海苔肉松手撕面包 - 南瓜焦糖手撕面包

一笑回眸人衣白用超市买来的面包柸罐, 加上自己喜欢的配料食材, 短时间就可以享受到一个热腾腾香喷喷的美味面包:

revy.kichen:免揉面包第四弹:免揉鸡蛋牛奶小餐包,不用机器,不用揉面,用普通面粉轻松做出松软拉丝的小餐包

revy.kichen的这款面包省时间~~

YuCuisine:丹麦吐司,经典手撕千层面包,面团开酥方法

YuCuisine分享二款面包:可以撕着吃的奶香丹麦吐司和瑞士传统黄油辫子面包:

revy.kichen:免揉面包第五弹:免揉苹果芝士面包。普通面粉,无需揉面,超简单整形,香甜可口,松软又拉丝

revy.kichen的又一款免揉面包:香甜可口,柔软拉丝~~

彬彬有院: 好吃的《菠萝包》和《奶酪苹果面包》

彬彬有院分享的带着小时候记忆的菠萝包和基础奶油奶酪面包、加了新鲜苹果做的馅料奶油奶酪面包:

安逸时光:土耳其芝麻面包圈,外加一款德式核桃蔓越莓燕麦全麦面包

安逸时光分享的二款异国风味面包:外香脆里松软的土耳其芝麻面包圈和营养丰富的德式核桃蔓越莓燕麦全麦面包

SnowFallingOnWater:做的几款面包

SnowFallingOnWater分享的免揉的欧包;日本生吐司做的French toast、或者抹各种喜欢的酱,跟牛油果等吃;适合夏天的佛卡夏面包;香气浓郁的肉松手撕面包;漂亮的bagel。

SnowFallingOnWater把这些面包拍得有意境,特别的漂亮~~生活过得有滋有味~~

熊王xiaoya:《手工千层手撕面包 》层次分明,外皮酥,内部质地松软,奶香浓郁

熊王xiaoya分享的奶香浓郁的手撕面包:

凡人小事儿:【肉桂红糖面包】补元阳,暖脾胃,肉桂面包轻松好担当

凡人小事儿分享的长长的拉丝,浓浓的肉桂香的肉桂红糖面包:

闲暇食光:蔓越莓小面包+豆沙排,各有千秋

闲暇食光分享的一口一个的蔓越莓小面包和外形惊艳口感好的豆沙排:

糖粒儿:万圣节南瓜小餐包和梦幻紫薯面包圈

糖粒儿分享的二款面包分别用了南瓜和紫薯,天然食材,非常有营养。

joycewu12: 冰淇淋菠萝包

joycewu12分享的这款冰淇淋菠萝包:外皮酥、内里嫩,细腻的黄油香、莹润的香草味~~

大琼Holly:总结今年做过的一些面包

大琼Holly分享的九款不同类型的面包,它们是:手撕千层面包、手撕蒜香面包、毛毛虫面包、肉松面包卷、炼乳葡萄干面包、香葱芝士面包、蝴蝶结面包、海盐面包、南瓜面包。

做得非常专业,隔着屏幕都闻到香味了~~

rosejyy2000: 面包贴精选 - 3

rosejyy2000分享的面包是:果汁汤种吐丝 、猪仔包 、热狗卷面包、豆沙风车面包、蜗牛面包、酵母版甜面圈、家庭版甜面圈、花形甜面圈。

面包做得好,照片拍的有味道~~

BeyondWin:万圣节主题造型面包 - 南瓜,木乃伊和小鬼怪挤挤餐包

BeyondWin 分享配合万圣节的各种形象生动的面包:

皮球:椰蓉花朵和豆沙花環麵包 

皮球分享的百吃不厌的花朵椰蓉和豆沙花环面包:

天之大:低温冷藏发酵做肉松面包

天之大分享免揉低温冷藏发酵法做了三款面包:肉松面包、花朵面包、肉桂面包。

熊王xiaoya:《苹果鸡蛋面包》用一个苹果,三个鸡蛋做个面包,松软,拉丝美味好吃

熊王xiaoya的这款面包不用黄油,也能做出非常松软可口的面包:

ladysummer:云朵黄豆香面包,极速实现吐司口感

ladysummer分享的这款面包非常健康与甘香:

revy.kichen:免揉面包第六弹:免揉蒜香手撕面包,外酥里软,蒜香浓郁,做法简单,一次成功!

revy.kichen的这款免揉面包做的漂亮!

YuCuisine:【古早味奶酪手撕包】台式奶香芝士面包,超级柔软拉丝

YuCuisine的这款古早味奶酪手撕包让人眼睛一亮有木有,用网友的话:想掰一块吃吃~~

lwlwTasty:【培根蒜蓉面包】暄软咸香,美味诱惑

lwlwTasty的这款面包,让下午在编辑贴的时候,看饿了:

 

Xiaoye6688: 两种口味:奶香味和浓郁巧克力味 柔软香甜

Xiaoye6688的这款有创意的面包:

天之大:咖喱雞肉餐包,面包萱软,鸡肉咸香

天之大做的有咖喱鸡肉馅的面包,对喜欢吃咸口味的人有口福啦:

revy.kichen:免揉面包第七弹,免揉苹果肉桂卷,普通面粉,无需揉面,超简单整形,松软又香甜。

revy.kichen的又一款免揉好吃的面包:

云厨:蒜香面包

云厨用普通中筋面粉也能做出蓬松暄软的蒜香面包:

闲暇食光:心形椰蓉面包+肉桂卷

闲暇食光分享不同口味的面包:

YuCuisine:【奶油奶酪餐包】极度柔软,不易老化,制作简单,低脂低糖

YuCuisine的这款不加黄油、加奶酪的面包,超级松软~~

凡人小事儿:【俄式大列巴】--曾经老莫的记忆2,朴素的原始味道,低脂健康的主食担当

凡人小事儿分享淳朴、原始味道的俄国面包

糖粒儿:紫薯花朵面包,透着浓浓的紫薯香,好吃又好做

糖粒儿分享健康美味的面包:

revy.kichen:免揉面包第八弹,免揉南瓜加馅吐司。松软香甜,色泽金黄。做法简单,一次成功

revy.kichen给大家带来健康美味的面包:

山小妮:天然酵母栗子面包,外焦里嫩,风味十足,手揉不费劲

山小妮非常详细地分享了欧巴的制作方法:

玫瑞坊:玫瑞坊美食——面包篇

玫瑞坊第一次在私房分享八款面包:奶香椰蓉面包、香葱培根辫子包、南瓜小餐包、日式云朵包、南瓜吐司、金酥粒小餐包、芝麻面包圈、紫薯花朵包。做得非常有水准,拍得也漂亮,如果有做法更好!

楚天太阳:我做过的面包系列 2

楚天太阳分享耐心和爱心的免揉夏巴塔面包:

YuCuisine:【樱花紫薯面包】无油无糖健康软欧,中筋面粉水合法轻松做面团 

YuCuisine分享梦幻般的的漂亮樱花紫薯面包:

陈默:面包情缘

陈默分享有情缘的面包,使得这面包更有“味道”:

revy.kichen:免揉面包第九弹【核桃肉桂面包】不用揉面,简单整形,松软又香甜 

revy.kichen的加了核桃和肉桂的免揉面包:口感丰富~~

YuCuisine:用22张图,跟大家聊一聊我的全麦欧包做法

YuCuisine有心、非常详细地介绍全麦欧包做法:

这次活动我们一共收到67帖,面包品种多达180种。

再次谢谢大家的参与和支持!

私房有你们更精彩!


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joycewu12 发表评论于
回复 '小声音' 的评论 :
谢谢小声音的问候!
上星期天买了一个鹅,圣诞节做半个烤鹅!
因为疫情,儿子不能回家,所以我们二个人过:吃火锅。
最近在练习杏仁千层酥、沙琪玛、香蕉磅蛋糕。
和学做拿破仑和栗子蛋糕:太复杂啦,栗子剥得手都痛了,暂时放弃做这二样。
准备熬猪油:做豆沙和鲜肉月饼。
豆沙做好,可以做八宝饭、豆沙麻球。
最近我在私房搞蛋糕活动,准备学做蛋糕。
博客没有更新,是因为在练习和学习中~~
也遥祝小小圣诞、新年快乐!一切安好!
认识小小真好!


小声音 发表评论于
来看望joyce,马上要过节了,有没有做什么好吃的,期待呢:))
遥祝joyce及全家圣诞新年快乐!:))
joycewu12 发表评论于
回复 'yy56' 的评论 :
这些都是文学城的论坛“私房小菜”的网友们包括我参加面包活动发的贴。
这些贴的面包品种达180种,有时间你可以学做一下。
yy56 发表评论于
你的手真是太巧了,这么多,目不暇接。
joycewu12 发表评论于
回复 '小声音' 的评论 :
感恩节快乐!
小声音 发表评论于
谢谢joyce,是的,我想做面食的时候就会来你这里学习:))
joyce,感恩节快乐!:))
joycewu12 发表评论于
回复 '雅佳园' 的评论 :
祝你和家人感恩节快乐!
雅佳园 发表评论于
感恩节快乐!
joycewu12 发表评论于
回复 '小声音' 的评论 :
小小想做面包了,可以在这儿选~~
在做面包之前,你有什么问题,可以问我。
小声音 发表评论于
wow,都是面点高手,看得我眼花缭乱啊:))
人才济济,高手如云,赞!
joycewu12 发表评论于
回复 '每天一讲' 的评论 :
谢谢阿弟捧场!
侬讲到静安面包房,让我这么多年第一次想到伊拉的别士忌:不要太好吃!有时间要研究一下怎样做别士忌~~
每天一讲 发表评论于
阿拉阿姐没闲话讲了,不但是享誉文城的美食大家,而且还是美食活动的组织者。各种花式面包,尽显西式面点的无限魅力,也不由得让小阿弟又想起了80年代中期香飘申城的上海静安宾馆法式面包 :)
joycewu12 发表评论于
回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢亮妈的参与!
joycewu12 发表评论于
回复 '雅佳园' 的评论 :
是啊!私房的网友们很会做面包!
joycewu12 发表评论于
回复 '无法弄' 的评论 :
这些都是网友们分享的面包贴~~
joycewu12 发表评论于
回复 'ahhhh' 的评论 :
有时间来“私房小菜”论坛看看~~
亮亮妈妈 发表评论于
谢谢Joyce班长,辛苦辛苦。以后想做面包就到你这里来。赞赞赞!
雅佳园 发表评论于
太强大了, 个个都是高手!
无法弄 发表评论于
可以开店了,想吃什么,到你家来淘
ahhhh 发表评论于
对普通人来说,买个搅拌机,不要免揉更好。毕竟这些面包含水量大,非常messy。
还有希望多发些简单的recipe。就是面粉,酵母,水这些的。变量越少越好。用个机器揉面,一烤就齐活了。
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