大家好，我是茶叶，今天来分享一款做了十多年的包子配方，
首先来发面，想要包子细腻松软，必须多多的揉面，不可以偷懒，
中筋面粉 3杯
水 1杯
酵母 5g
白糖 6g
今天用到的胖胖的丝瓜，本身鲜甜，最适合做包子了
调馅儿，并不是调料放的越多越好吃，
猪肉馅 800g
盐7g
葱 3颗
姜 8g
鸡蛋清 2个 （调馅儿的时候放鸡蛋清做出来特别嫩滑，百试百爽）
切面细腻，没有气泡，一定要多揉面
包包子就是一般捏一般转圈，直到口全部收紧，
包好的包子?醒发10-15分钟，
大火煮开，转中火20分钟，以后不要揭盖，焖五分钟之后再打开
皮薄松软有弹性，内陷鲜甜嫩滑，
