外酥内嫩锅包肉!

锅包肉做法。
这个其实挺简单的! 用里肌 Pork tenderloin, 切薄片。胡萝卜,姜切丝,香菜或葱切段,蒜切片。汁:我用了大约1/3糖,1/3 白醋,一点老抽上色,少许盐,1小勺生粉混和好备用。
肉 先用盐,料酒淹一下。再用厚的水淀粉裹一下。抓均。用中火热油炸成金黄色。全部炸完后,把火调高,再快速炸一下。炒菜锅里加点油,下蒜,胡萝卜姜丝,香菜,稍炒一下,加?汁,当汁变稍稠,下炸好的肉片。翻身裹上汁就可以了。
jessietoronto 发表评论于
好吃,我要学
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