从礼拜四开始，一口气做了五个蛋糕。每个蛋糕基本烤一小时。戚风烤的短点，四十分钟。
礼拜四做了第一个轻乳酪蛋糕，口感不错，就是稍微有塌陷。（自己按感觉配置的料。）放冷后，打了奶油，提前练手给裱花找感觉。因为买的蛋糕上奶油的转盘和裱花头以及工具还没到，就提前拿餐刀抹抹。家里三个男的都爱吃，还说味道比商店卖的好吃，就是容貌要再好点。
礼拜五，亚马逊把裱花神器送到。着急试货，胡乱拿可可粉烤了一个巧克力蛋糕，超级不好吃，进了垃圾桶。
因为没乳酪了，巧克力蛋糕失败后 ，烤了一个戚风蛋糕。想着用口感干点的戚风蛋糕裱花，结果孩子不愿意等，烤完就嚷嚷要吃。我就想着，那明天拿到乳酪再烤个轻乳酪的裱花吧。戚风蛋糕没拍照留念。
星期六中午从超市自提乳酪后，回家立刻动工烤一个严格按小高姐配方做的轻乳酪蛋糕，想着放冰箱一晚后，礼拜天裱花。结果在出炉后，倒立放了一会儿，塌了。就给孩子吃了。
今晚不甘心，把娃提前整睡。晚八点半左右开始偷摸做。最后结局是没发起来。看网上说是因为打蛋白打成干性发泡了。昨天蛋糕按小高姐视频指点，就没达到干性发泡，结果塌了。今天怀疑小高姐，故意打成干性发泡。结果烤个硬面蛋糕。已经脱模了。今晚进冰箱，明天奶油裱花。奶酪蛋糕不发也不会难吃滴。
