大家好，我是茶叶，今天和大家分享一款 蓝莓蛋糕卷，原汁原味的蓝莓打磨成果汁，酸酸甜甜很喜欢哦，推荐给大家
蛋糕卷的蛋白部分：
蛋白 4个
柠檬汁 一汤匙 是为了打发蛋白发泡更稳定
糖65g
打发蛋白分三次加糖，分别是大气泡，小气泡，最后有纹路的时候转中速，加糖继续搅打，打出细腻有光泽的蛋白，湿性泡发
蛋糕卷的蛋黄部分
蛋黄4个
草莓果泥 75g
低筋面粉 70g
油 40g
可以借助擀面杖的推力让蛋糕卷变圆，不会因为空心而变扁变形
淡奶油 300g
糖 20g
蓝莓装饰
蓝莓是世界上公认的最佳保护眼水果之一，
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