【圣诞特辑】【圣诞花环形～抹茶肉桂面包】气质款～
圣诞特别款 抹茶肉桂面包
抹茶的清香和肉桂的醇香交织在一起，相得益彰，唇齿留香，好吃得让人停不下来；外形俏丽色泽诱人，像圣诞花环。2020年圣诞Party一款气质独特的甜点，配方简单适合初学者
Macha Cinnamon Bun/Bread
INGREDIENTS
Dough:
■Bread Flour/高筋面粉 400 g
■Milk/奶 220 g
■Sugar/细砂糖 50 g
■Instant Yeast/速溶酵母 5 g
■1 Whole Egg/ 全蛋液 54 g
■Butter/黄油 (soften/软化) 40 g
Fillings:
■Butter/黄油 (soften/软化) 100 g
■Cake Flour/低筋面粉 40 g
■1 Whole Egg/全蛋液 54 g
■Sugar/细砂糖 35 g
■Macha Powder/抹茶粉 3 g
■Cinnamon Powder/肉桂粉 3 g
????BAKING TIPS/小贴士
*水粉比例小于70%，在 60% ~ 70%区间，便于面团后期花纹成型
Liquid ratio in dough below 70%, between 60%~70% easy for pattern shaping
==
前两天发的这贴，已经有留言了，由于忘记标含视频了：）被删帖了，这次增添了新内容补发哈
更多细节戳下面链接吧，更多圣诞特辑，不要错过哟
https://youtu.be/OdZqYbivVNU
