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【蜂蜜吐司】淡淡蜂蜜香气,不易老化,柔软又拉丝(图文+视频)
【蜂蜜吐司】淡淡蜂蜜香气,不易老化,柔软又拉丝(图文+视频)
2021-01-20 18:01:07
YuCuisine
世间万物,唯有美食与爱不可辜负。
用有限食材做精致美食是我的追求。
请关注油管【Yu Cuisine大愚食堂】
www.youtube.com/channel/UC4ILH6AkP0KhlaOn5wGZjIg
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方方正正,软软绵绵的蜂蜜牛奶吐司,一口一口停不下来
蜂蜜是天然的面包改良剂,能延缓面包老化,让面包更加保湿,柔软,蜂蜜的馥郁香甜让面包有了诱人的味道
配料:(450g吐司模)
40g 鸡蛋
3g 盐
20g 糖
120g 冰牛奶
30g 蜂蜜
260g 高筋面粉
3g 酵母
25g 黄油
做法:
把除黄油外的所有材料先搅拌至可以拉出厚膜,放黄油,先慢后快,把面团打至完成阶段
基础发酵至两倍大后,分割滚圆,松弛,整形
放在温暖湿润的地方,最终发酵至九分满
烤箱提前预热到200C,烤35分钟
具体做法请参考下面的高清视频:
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