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来个表面丝滑、Q弹可口的【文蛤炖蛋】 (视频+文字)
来个表面丝滑、Q弹可口的【文蛤炖蛋】 (视频+文字)
2021-02-06 08:35:33
areyoueye
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这个简单的炖蛋是在一般炖蛋基础上加入了蛤蜊,增加了海鲜的味道。炖蛋表面丝滑,Q弹可口。
材料:
6个蛤蜊
2个鸡蛋
少许盐
制作
蛤蜊刷洗干净,用水煮一滚开口。蛤蜊水不要扔掉,冷却待用。
鸡蛋打匀,加入150ml稍微冷却的蛤蜊水。
装入蒸碗,去除浮沫和气泡,放入蛤蜊。
盖一个盘子或者锡纸,防止蒸汽水进入影响炖蛋表面的平滑。
大火蒸10-12分钟即可。
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