闲话人生（77）海口市张师傅酒家
上世纪九十年代初，海口市一家小有名气的湖北菜餐馆，是当时从武汉市青山热电厂去海口电厂的武汉工人张师傅开的。
张师傅酒家位于滨海大道与疏港大道交汇处，电厂职工宿舍围墙边的一家街边小店。店面不大，是电厂为创收临时建的一排出租平房，每间大约只有三四十平米吧。进门一个小小的收银台，厅里摆了四五张活动圆桌。好在门前特别宽敞，从餐馆门口到人行道至少有三十米，一到夕阳西下，二三十张活动圆桌整齐地摆在高大的椰子树下，夜幕降临后，各家各户鄂、湘、川、徽等风味餐馆门前灯火通明，人声鼎沸，也算是当年海口疏港大道上的一景。
别看张师傅酒家店面不大，名气却不小。几乎所有在海口的，不，应该说是海南岛的湖北人都去过那里。特别是调到海南的湖北籍各级官员、海南建省之初闯海创业的成功人士，更是张师傅酒家的常客。
我第一次去张师傅酒家是在九十年代初，现在记不清是哪一年的寒假前。海口国科园学校的贾总请我去她创办的学校参观后，临近中午时，她说：“我们到附近的一家餐馆去吃湖北菜吧！”
走进张师傅酒家，老板娘笑眯眯地说：“欢迎贾总光临！”贾总也笑容满面地回应：“不客气！今天请我的老乡李老师来吃我们的湖北菜，搞两三个家乡特色菜吧！”老板娘一边说：“好的，你们就在这里稍等一下，那边一桌马上就吃完了。”一边给后厨下单，还特地叮嘱是贾总的！”
第一餐，记忆特别深刻。两个人，两菜一汤，荤素各一盘，武汉特色的粉蒸肉、武汉空运来的时令蔬菜“红菜苔”，莲藕排骨汤，莲藕也是空运来的。还送来一开胃碟，是张师傅酒家自制的“臭腐乳”。那一餐，我们两个人就是“光盘族”最早的践行人。
从那以后，我经常与三朋四友光顾张师傅酒家，几乎吃遍他们那里的所有湖北家常菜：烩双元（武汉的肉丸子和鱼丸子），粉蒸排骨，香煎叼子鱼，干煸霉千张筒，腊肉炒青蒜，合蒸腊鱼腊肉，清炒茼蒿，鱼头鱼丸汤等，都是湖北佬百吃不厌的家常菜。如果哪天没有送开胃碟臭腐乳，一定是断档了。老板娘就来对客人致歉意说：“你们再过几天来就腌制好了，过几天来吧！”老板娘知道我们夫妻两好这一口，每年腌制好臭腐乳后，特地留一瓶，等我们去吃完饭后送给我们。写道这里，不禁想吃那家乡的“臭腐乳”了！尽管我们在加拿大温莎大女儿家和美国泽西市小女儿家，都常备在中国超市买的“桂林腐乳”，但那味道都不及张师傅酒家的臭腐乳那样，闻起来好臭，吃起来好香，想起来好想！特别是在疫情当下，好想回家，哪怕只去闻一闻臭腐乳的味道也好呀！
两个女儿相继考取大学后，我们夫妻两个人周末不想做饭，就去张师傅那里，像我第一次去那里一样，请老板娘安排两菜一汤，吃张师傅做的家乡菜，与老板娘聊家乡事。张师傅酒家还是我们湖北老乡的集散地，经常可以在那里遇到老朋友和好多年轻的刚上岛的朋友。
有一次，我和一位朋友在那里吃中饭，我坐在背对大门的位子。张师傅到我们桌边说：“我们海口的吴市长在那边喝酒，你跟他那么熟，不去敬一杯？”那时，张师傅已经把隔壁那家餐馆的门面盘下来，把隔墙打通了，他的酒家顿时扩大了一倍，中午也能接待很多客人了。我说：“我又不会喝酒，我去干嘛？”张师傅说：“吴市长进来就看到你了，他让我来请你的！”张师傅说的吴市长，其时是海口市的副市长吴伟雄，我跟他的故事好多好长，以后再说。
既然是市长有请，却之不恭。只好跟张师傅到隔壁一间，去吴市长那桌了。
吴市长请我坐下后，说：“请你的朋友也过来喝一杯吧！”
“谢谢！他也不会喝酒。他还要跟我谈点事。你知道我不会喝酒，而且我下午还有课，吃完饭就要回学校了。你和你的秘书慢慢喝吧！”
他说：“我可没有这么大的秘书。你们认识一下吧，他是我们市的财政局长，也是我们湖北老乡。”
我与他握手道别，“对不起啊，实在是不会喝酒，你们两位慢慢喝吧！我们以后有机会再见。”
本世纪初，张师傅接受很多朋友的建议，在他两间有限的酒店空间，隔出了两个小包厢，以便喜欢吃家乡菜的领导，或有些不得不规避闲杂人员干扰的客人用餐。
说来也巧，有一天我和几个朋友去张师傅那里吃饭。进门就看到时任省委书记卫留成的秘书在点菜。他点完菜后，非常客气地请老板娘把菜做好一点，不要在省委书记面前丢我们湖北人的面子。老板娘连声表示“一定一定”。秘书回头看见我说：“李老师也在这里吃饭啊！对不起啊！我陪首长来这里，请他尝尝我们湖北风味。”说完，指了指小包厢与我握手道别进包厢了。
老板娘赶忙拉着我问：“李老师，他说的首长真的是省委书记吗？你认识他吗？”
我告诉老板娘：“他说的是真的！他妈妈是我的高中同班同学。”
卫书记当时的秘书，是我们华中师大一附中同班同学的儿子，他调到海南不久，就奉母命，电话联系我后，专门请我们老两口吃饭，再三表示初来乍到，工作繁忙且身不由主，迟至今日才请吃饭，非常不好意思。饭后，一定要开车送我们回家，到家后他又从后备箱中拿出一箱时令水果送给我们。还不断表示歉意，来晚了。
这次在张师傅酒家是我们第二次见面。两次相见在酒店，他请我们吃的是海鲜，礼节之周全，言谈之温馨，倍感亲切；这次他请的是领导，吃的是家常菜，安排之妥帖，做事之低调，深受感动。当时在电话中，后来回武汉在与老同学见面时，再三对她说：“你和你的先生一生最大的成功就是培育了一个好儿子！”
又是吃腊肉炒红菜苔、喝排骨莲藕汤的季节了。多想去张师傅酒家啊！
