【凉拌心里美】--#萝卜赛梨#

心里美萝卜又称胭脂萝卜， 它口感又脆又甜， 切开后里面呈桃红色， 斑斓鲜艳。 凉拌来吃， 别有一番风味。         心里美萝卜和慈禧太后有一段典故， 话说一年冬天， 慈禧太后在紫禁城待的憋闷， 便想着到南郊的围场狩猎消遣。 后来太后突觉劳累， 想吃点水果解渴， 没承想带的梨子丢了盖子， 梨子冻成冰核， 不能吃了。 机灵的下人就献上当地农民种的心里美萝卜， 慈禧太后尝了以后， 一个劲的赞叹： 萝卜赛梨。         材料：   心里美萝卜半只   香菜   香油   盐   糖   白醋       做法：   心里美萝卜洗净外皮。   用刀削去外面一层老皮。   切成薄片，然后切成细丝。   加入1小勺盐腌制半小时。   倒去腌出来的水，用清水冲一下萝卜，洗去盐分。   倒入米醋和白糖，拌匀。   撒少许香菜碎。   冰箱里放置30分钟后吃，清爽可口。