素食主意【烩麻食】汤底鲜美，营养全面（图文+视频）

大家好，分享一个吃食，陕西人叫麻食，别的地方好像也叫猫耳朵。做的是素的，可以吃到很多蔬菜，提鲜靠高汤。这个冬天吃挺舒服的。

下面是做法：

泡干香菇的水留下，泡昆布的水也留下做高汤

 

 2杯面粉+1/2杯温水和好面团，醒一会，擀成饼，切成小丁，找一个凹凸不平的物件，用拇指在上面往下往前搓成贝壳状

准备配菜：芹菜，胡萝卜，香菇，海带，土豆，黄豆芽（建议一定要有，增加汤的鲜味）

开油锅爆香葱末，把配菜倒进去炒一下，加入高汤烧开，调入盐，酱油，白胡椒和五香粉，再将搓好的麻食直接下入汤中