菠菜中含有丰富的维生素和矿物质，开春菠菜慢慢多起来了，多吃对身体很有好处。今天，我用了菠菜等三种最常见的食材，做了一盘酸爽开胃的凉拌菜，菠菜的清香，粉丝的爽滑，胡萝卜丝脆生生，三者搭配，味道、色彩和口感都很不错，你不妨也试试吧。
所需原料：
菠菜400克，胡萝卜一个，粉丝一把约100克，大蒜五六瓣，生抽香醋适量
制做方法划重点：
一、菠菜洗净，在滚水中快速焯煮一下，捞出过凉水。
二、提前用温水泡粉丝，泡软后在滚水中煮开后立刻捞出过凉水。
三、胡萝卜切丝撒少许食用盐拌匀腌制10分钟。
四、用一份生抽，两份香醋，半茶匙白糖提鲜少许鸡精，少许食盐和一茶匙香油制成调味汁备用。
五、三种食材混合顶部放上大蒜碎，
干辣椒段，一茶匙白芝麻，用热油炝香，浇上调味汁，拌匀后装盘即食。
成产品特点：
酸爽开胃、色香味俱全的一道家常美味凉菜。
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