家里老人喜欢吃素，所以偶尔会做一些豆腐卷来调节一下，豆腐卷整体上口感软软的、底部脆脆的，一点也不油腻，豆腐馅的味道可以按自己喜欢的口味来调，家里小朋友也很爱吃呢！
先和一块发面，和做馒头一样的面，只放发酵粉就可以，因为要水煎，其实对发面的要求不是很高的
豆腐先放微波炉加热三分钟，也可以上锅蒸一下，偷懒的话，微波炉很方便，利于把豆腐里面的水分更好地析出
先把香菇碎炒香，加入豆腐碎，调一下味，关火后把小葱末放进去，馅料晾凉备用
面发好后，擀成一张大饼皮，把馅料均匀铺在上面，卷起来
切成小剂子
和做水煎包一样来煎，加没过豆腐卷一半的面粉水，加盖大火开煮，收汁时要注意别糊锅。
出锅啦！
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