巧克力葡萄干黄油蛋糕

做过不少黄油蛋糕，早已经没有了新鲜感。 只是原来准备用6只鸡蛋烤蛋糕，不料冰箱里只剩下5个，所以只能改用鸡蛋比较少的食谱。

这个蛋糕有大量的黄油。 巧克力豆和葡萄干酸酸甜甜的，吃起来不会太枯燥。

因为没有自发粉，只能照着网上的方子自己做。

临急临忙，没有买柠檬，干脆用葡萄柚皮来代替。

手忙脚乱地，终于吃上了蛋糕。

口感不腻，既酥又松，有种柑橘的清香。

可惜过程中忘了把巧克力豆和葡萄干拌上面粉。 尽管不影响口感，但是都沉到蛋糕底部，不够美观。

来源：巧克力葡萄干牛油蛋糕 ，材料和做法均做过调整。

材料：

• 230克 无盐黄油
• 160克 糖粉
• 4只 鸡蛋
• 200克 面粉
• 2-½茶匙 泡打粉
• ½茶匙 盐
• 1个 柠檬(只用皮)
• 60毫升 牛奶
• 50克 巧克力豆
• 50克 葡萄干
• 1茶匙 香草精

准备工作：

1. 鸡蛋在室温下回暖。
2. 黄油在室温下回暖。
3. 把面粉、泡打粉、和盐过筛5次。
4. 刮出柠檬屑。

做法：

1. 烤炉预热350°F。
2. 打发黄油、糖粉、和柠檬屑至鹅毛状。
3. 再加入鸡蛋，每加一个都充分搅匀。
4. 交叉加入面粉和牛奶，每次都拌匀。
5. 最后加入巧克力豆、葡萄干、和香草精，统统都拌匀。
6. 把蛋糕糊倒入烤杯。
7. 放入烤炉中层，烘烤25分钟，或者直到把蛋糕烤熟。
8. 取出，摊凉。