Levain bakery家饼干,简单好吃。图文+视频

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今天给大家介绍位于纽约的网红Levain bakery家饼干。他家饼干很大,以外酥里半生为特色,甚至有些人用勺子挖着吃里面的半生面糊。

我因为是给小孩子吃,所以不敢用半生的面。但又考虑复原其原貌,所以尝试用炒面做这款饼干。没想到有意外惊喜。炒面做的饼干,有一股炒面的芳香,吃起来更香。做这款饼干应该加一些dark chocolate,这样一掰开就流着巧克力汁,但不想小孩吃的满地都是粘糊糊的巧克力,也被我去掉了。再一个这款饼干很大,就因为原坯很大,烘烤时间又短,就会使饼干里面处于半生状态。所以烘烤时间12-18分钟,想要半生12分钟,想要熟的就加时间。如果大家想要恢复原貌,首先不用烤面粉,加入dark chocolate, 烘烤12分钟。我是烤面粉,没有加入dark chocolate, 烘烤了18分钟。但饼干依然外酥里嫩,非常好吃。这款饼干简单,视频里我的总总操作都可以忽略,材料全部混合一烤,一个勺子也能完成。总共不到半小时就能吃到香喷喷的饼干了。来一杯咖啡也不错。喜欢饼干的朋友们可以试一试。
材料:普通面粉320克,黄油200克,黄糖200克(可以用白糖),两个鸡蛋,泡打粉3克,苏打粉2克,巧克力200克,坚果100克。

喜欢视频的朋友们可以观看视频。https://youtu.be/KQK2WBKezEg

 

 

 

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