胡侃北京的米号餐厅

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昨晚请朋友吃饭,去了一个以前去过的地方,一看餐单,比上次去贵了不少。把美女服务员抓过来一问,美女骄傲地说,我们餐厅进入米其林榜单了?老头迷糊,啥?你们也能进米其林?结果人家把榜单拿出来一看,把老头吓死!

原来,仅仅是米其林餐盘。一般意义上的米其林,是指带星号的,从三星到一星。后来把没能进入星系列的,又弄了必比登推介,再把次一点的弄成米其林餐盘。米其林餐盘的本意是指价廉物美的餐馆,结果老头昨晚去的一家实在不能说是价廉。然后,老头忽然想起来有它们家的终身顶级会员,原因是这个餐厅属于某顶级宾馆内的设施,老头N年前在这个宾馆办过百人以上的会议,它们送给了老头一张会员卡。经过了N年,早已忘了那张卡号,但是因为很多年前的手机号码还保留着,所以比较容易地找到了会员号,然后弄了一个8折结束。

回到北京的米其林,与其说是好吃(有那么一点点),更多的是服务和环境。多次呆在三星的新荣记(北京新源南路店),老头以前陪客人去了不少次,但是真心不喜欢,主要是菜品貌似高级,但是那些菜却丧失了人们记忆中的味道。比如说花椒鸡,要的就是巨麻的味道,结果那里融合了一大堆其他调味料,的确很鲜,但却变成每道菜的类似味道,就像全世界的现代城市彼此类似一样,不爽。

早年的新荣记一个人200-300百,现在除了酒水,大概也要1000左右了吧。当然和纽约的米三比起来,价格不算离奇,可是在北京有那么多餐馆选择的时候,除了陪客人,自己一个去,更大的可能就是去ZB了吧,包括昨晚老头去的地方,性价比极差(服务还是挺好的,说实话哈哈)。

我胖我的 发表评论于
别说北京了,我觉得在亚洲评米其林根本就不靠谱,因为亚洲的餐饮文化根本就不能这样评估。多年前,第一次去香港之前专门查了米其林,想当个借鉴,在那里住了一段时间就发现,米其林评香港餐饮,完全是不靠谱的事情。上星真不等于好,不上星的真有可能是真好,这你怎么弄呢?
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