牛油果的新美食午餐，请试一下

澳洲的牛油果季节又来了，首先惊喜牛油果大降价！超市卖的牛油果竟然每个$1，史无前例，看来是个大丰收年。再看自家后院的牛油果树，这一次结的果却没往年多，把没长大的、坏的、成熟的、好的加起来大约有5、60个吧，满足了，新鲜的果实不能一次要太多，分几次收摘，然后把大部份送给别人。

纹绉的牛油果很青春

这是最后的收获。先把靠近房子的两条大分枝砍掉，这两条粗壮的分枝东北朝向采光最多、掛果也是最多，可是长得快顶向屋墙了，只好砍去留下己经长出新枝的部分，有新枝就有希望。

砍下大树枝，牛油果不欢而散

牛油果的气场，可能老谋子拍片的灵感来自这里

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忙完院子后肚子饿了，走进厨房见到几周前摘下的牛油果熟软了，马上切开一个。又打开一个吞拿鱼小罐头，把鱼肉置入果内，撒一点香料、胡椒粉，切了两片西红柿，加入一些意大利香醋，伴着蓝梅吃。一点酸、一点甜、一点鱼香伴着软滑的牛油，非常滋味、醒胃(开胃)，— 让自己的胃先有一点满足感，才能集中精神去做午餐。

几个牛油果同时熟了，真是不吃白不吃，就用牛油果做牛油果蛋饼午餐，正好现有大扁葱leek、土豆、鸡蛋、咸肉ham、芝士。煎蛋饼做过不少，想进一步试下，把现有的食材混合起来，加上牛油果，做一个别有风味的中西合併大蛋饼又如何？

想吃就做。先把土豆煮熟去皮切小块，炒熟切细条的扁葱Leek、加入一小把波菜叶快炒，熄火离开。又将4个大鸡蛋在碗里打开、加入小半杯水或牛奶拌均。

将土豆、扁葱、咸肉粒，牛油果块、撒入胡椒粉（盐自选）全部放入一个大盘子里，将鸡蛋液倒入稍拌均，最后倒入己经抹油的平锅。

慢火煎，不要动它不要反转，待见半熟、上面的蛋液还没全干时熄火，离开。放入一些白芝士，再撒一把碎合桃，放入的烤箱里，见蛋饼焦黄就OK。（入烤箱只烤蛋饼的上面，目的是在烤熟、保持蛋饼形状的同时让上面的食材更香可口）

从烤箱里取出（小心烫手！），撒些欧芹碎，然后小心地把整个蛋饼移出平锅，待蛋饼稍凉时，滳一些柠檬汁，切块，然后张开口……。

合桃、鸡蛋、扁葱的香，土豆的棉和牛油果的滑，芝士和ham的咸香全部混在一起，风味特别，在棉和软滑中吃出粒粒合桃和ham，既可口又有嚼劲、又香又好吃，这盘量可以4个人吃的蛋饼被我俩吃掉了四分之三，well done!

(提示：牛油果软棉，最后才加入混合材料，稍拌一下即可，加一些菜叶是荤素搭配。咸肉、芝士己有味，加盐自定。除去咸肉、芝士可素食。)

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拍到墙外一角的野花，看是木槿？阳光下像吊掛的小红灯笼，在展示着它们生命的精彩，美丽动人。它们的小生命短暂，但留下的美丽瞬间，让人在沉闷的封城生活中有了意外的愉悦。感谢有野花暂短的陪伴，感谢大自然，感恩有牛油果美食的午餐！

 

*本人这篇博文贴出后不久即被国内的https://www.8i98.com、冠以JustTalk网名的人剽窃并原图文全部发表，己经向前述网的站长反映了，希望他们能阻止这种可耻的行为！！