菌类食物高蛋白、低脂肪，富含人体所需氨基酸、矿物质等营养成分，即健康美味。今天分享一道常见的菌类小炒，素三鲜，所用到菇可以依据自己喜好来选择，是一道口感爽滑，味道鲜美的下饭菜。
所需原料
主料：
灵芝菇 300克
口蘑 350克
泡发木耳200克
配料：
大蒜3～4瓣
生姜一小块
青红椒2～3个
小葱一根
制做方法划重点：
一、木耳提前泡发，双菇去跟、切片洗净焯水备用
二、大蒜生姜切片，青红椒、小葱切段备用
三、锅中放油先炝香配料，下入双菇、木耳，加调味料快速翻炒，出锅去勾薄欠，淋入明油翻炒出锅
成品特点：
口感滑爽，鲜香下饭，健康美味做法简单。
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