喝酒我是小白. 昨天見到兩位能喝啤酒的人. 準確地說, 他們也未必能喝很多, 就是對這個感興趣.
一位從南京來, 厭倦了近年來華夏南北惡性競爭且淡而無味的啤酒飲料, 立志飲遍此地能好到的各類啤酒. 起初他讓太太準備了一個花名冊, 還買了一部啤酒寶典, 每喝一種, 就將它登記在冊, 類型, 產地, 口感和各項指標大約都標記在上面. 喝的時候, 通常是先來一份新口味, 品鑑一番. 然後再上一份常規的, 就是已經熟悉, 並且一貫滿意的品種. 這樣喝著喝著, 冊子上不知不覺已經積累了兩百多條紀錄, 忽然有一天在翻閱寶典的時候發現, 單單德國產的就有五千多個品種, 他想, 按照自己品嚐的速度, 這輩子就連一個國家的都難以飲遍了. 算了, 拉倒吧.
據他講, 目前最喜歡的是重一點的口味. 具體的牌子看了就記得, 名字自己一時記不清楚, 按照國家排名的話, 最喜歡的是德國工藝, 其次是比利時, 荷蘭和英國的. 本地的最初都是傳承自英國, 現在遍地都是microbrewery, 已經是五花八門. 他覺得滑鐵盧的黑啤真的不錯. 上次有老同學來訪, 吃的不說, 給他拿上來兩個系列, 每套八種, 倒在杯中顏色由淺入深, 喝到嘴裡口味由淡到濃. 老同學覺得很是驚艷.
另一位是北京的. 自稱年輕時候是酷愛運動的籃球隊員, 那時候球隊裡有個不成文的規矩, 男人加入酒協, 就得連幹7大瓶, 750ml裝的, 中間還不可以上廁所的. 還好, 自己喝到6的時候, 大家計錯了數, 就算達標了, 趕忙跑出去放水. 那時候身體真是有著無處發洩的精力, 眼睛都是朝上看的. 看到單槓, 一定要吊上去, 在上面翻幾圈再下來. 剛結婚時, 有機會在比利時留學半年, 上下學來回走路40分鐘, 還要每天跑個一萬米. 跟大家一樣, 車票不打卡, 留著無數次使用, 轉遍了比利時的大街小巷, 最樂的是前店後廠的飯館裡林林總總的啤酒. 搬來北美以後, 比較中意的是India pale ale (IPA) . 最近常想去的是flying monkeys. 有意思, 店主是玩這個的, 自己試驗了各種度數的啤酒, 10來度, 20多度,最高70多度的他都有做. 上次去的時候, 每個種類的試嚐4小杯, 他太太平時酒量淺, 嚐過一圈後就喝暈了. 是阿是阿, 大家說, 好漢也架不住混著喝.
在座的女士就問了, 你說國內遍地啤酒飲料(啤水), 那麼青啤不是很好的牌子麼. 南京來的朋友說, 是, 這邊店裡看到的都不錯, regular的就是正規啤酒, 看成分就知道.
好了, 以後也可以留心品鑑此地的啤酒文化. 誰若是有心, 自己在國內開個釀酒廠.
