快到中秋了！！今天我做了一款非常好吃的脆皮椰蓉月饼，饼皮不是传统广式月饼那种柔软的，而是脆脆的酥酥的，里面是满满的椰蓉馅儿，意想不到的好吃。做好后我放在盒子里了，每次一打开盒子，一股甜甜的椰香味儿就扑鼻而来，真是太美味了。而且这款月饼完全不用熬糖浆，更省事一些。试试吧，很赞哦。
饼皮原料：蜂蜜50g，玉米油20g，碱水2g，低筋面粉75g， 盐1g。
馅儿料：椰蓉100g，黄油60g，糖30g，低筋面粉30g。
装饰原料：1个蛋黄，10g水
50g一个的月饼模具，可以做7个。
步骤：1.先把饼皮原料里所有的东西混合均匀。醒面25分钟以上。2.把馅儿料里的东西混合均匀，做成7个馅儿。3.把饼皮分成七份儿，拿出一份儿包上馅儿料，压成月饼坯子。4.放在烤箱里烘烤，200摄氏度8分钟，然后刷上蛋黄水，再烤13分钟即可。
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