豉(CHI)油鸡腿【视频+图文】，酱香，肉嫩。用小鸡腿，连背鸡腿，都可以。

食譜： 雞腿 兩個，大約700克 醬油 150毫升 老抽 100毫升 水 70毫升 蔥姜蒜洋蔥，適量

砍鸡块，我一般是压刀切鸡肉，感受到刀刃接触到鸡骨，两只手一起，压断鸡骨。

有大砍刀的，手起刀落，直接剁就好了。

麻婆豆腐：