早就跟群友说了要做这期的,只是积攒的豇豆图片太多,编辑起来比较花时间,所以一直拖到现在:)
今年为什么没晒干豇豆呢~~~因为去年晒的还没机会吃呢:)
抗疫的第二个春天,老爷仍然在曾经的金鱼池里种下豇豆,四月底开始牵藤:
五月初就爬这么高啦:)
小豇豆挂起来了:)
老爷殷勤伺候着,六月初就开始采摘了:)
第一拨总是最好的~~~根根饱满,又粗又长:)
六月中旬开始发力~~~这是6月6日的收获:)
这是6月中旬两三天的~~~收不过来,有的已经开始老啦:)
第一拨收完,老爷施足肥,7月初又开始挂果啦~~~此时菜园一片欣欣向荣的景象:)
第二拨的收获也不错:)
这也是堆了几天的:)
8月初,第三拨:)
产量和质量都不能跟第一拨比了,不过老爷能在此方寸之地,种出辣么多豇豆,也算是一个合格的‘老农’啦(还有一些量少的采摘图片都删了:)
豇豆当然是新鲜的好吃。采摘旺季,我家天天吃,几乎是当饭吃,也没吃腻~~~挑几张图片晒一下,主要看‘煮意’哈:)
去年的:【我家菜地】家常炒豇豆
配的小炒肉:)
蒜末清炒,加点榨菜会有惊喜:)
配意大利香肠:)
豇豆快闷熟时,倒入吃剩的空气炸锅版烤肉:)
炒香肠~~~Costco买的香肠:)
比较嫩的挑出来:
泡酸豇豆~~~我家这个老泡菜瓶子,今年泡了三次呢:)
想做泡菜的看进来:【家常便饭】我家的泡菜瓶子
仍然跟去年一样,找了几个小些的瓶子~~~用一根截断的筷子别在瓶口处,就可以把泡的蔬菜压下去浸入水里:)
Costco买的柚子茶,瓶子用来泡菜正好~~~这样一瓶,老爷两次就能捞完。然后再泡新的,每个瓶子都轮了两三次:)
大瓶量多,要多泡几天:
去年专门说过泡豇豆~~~
链接:【我家菜地】泡菜酸豇豆
炒泡菜是我家早餐桌上常见的小菜:
再挑一把嫩些的,焯水剁碎做馅~~~肉末是炒过的,还加了冬天做的咸菜:
我不太喜欢做面食,所以技术提高有限(嫌太花时间,尤其是收拾麻烦)~~~现在跟老爷合作,他负责发面擀皮蒸,我负责馅和包:)
掰开看看~~~颜值虽差,加咸菜味道真不错呢:)
种菜不太好的地方就是:果实集体成熟~~~几天之内大量收获,挑了一些送朋友,余下长长短短的,再当饭吃也消耗不完啊!刚开始我仍然是用纸包着放冰箱,可以放一周左右:
吃过晚饭,一边看电视,一边摘拣豇豆。嫩的先挑出来泡了,然后撕筋折断~~~还有闲心把两个品种分开:)
比较老的先处理~~~洗干净清水煮熟:)
新鲜嫩的都吃不完,自然不会马上吃它~~~装在盒子里冻起来,冬天没菜吃再拿出来:)
回锅加自己喜欢的调料烩一下,好吃,一点也不浪费哦:)
然后想起去年用电饼铛吃烧烤,煎的蔬菜也很好吃。于是有了主意~~~周末便把余下的豇豆分几锅都煎了:)
电饼铛预热后,上下都涂点炒菜油,下豇豆,撒一丢丢盐,大火三分钟。揭开翻动一下,盖好再三分钟就可以啦~~~不同的品种分开煎:)
出锅后摊开晾凉,太烫装盆容易渥坏味呢:)
Costco这种馄饨面很好吃,每次促销老爷都要搬两箱回家,我把盒子洗干净收起来,现在都用上啦:)
冬日来这么一盆,也很满足呢:)
或者一盒茄子一盒豇豆炒在一起(茄子的照片更多,下周放假,有时间编辑:)
链接:【家常便饭】豇豆炒茄子
最后欣赏一下豇豆花吧:)
祝大家节日快乐!
接下来又是两个节日~~~圣诞和新年!下面的链接里仍然是一些节日菜肴的参考,还有火鸡:)
预祝大家节日快乐,合家安康!!!
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