1）研究发现：吃饭快的人患2型糖尿病和血脂异常的风险，高于吃饭慢的人；早餐和午餐吃饭速度快的人，出现高血压的风险也较高。吃饭慢能够有效减少食物的摄入量，避免过量饮食导致肠道疾病出现。 人只有在饥饿的时候才会进食，而这时恰好是食欲最旺盛的时期。 为了防止饮食过量造成肠胃负担，慢慢吃饭是最好的方法，因为大脑神经接收饱腹感信号通常需要约15-20分钟的时间。
2）限制食物中的胆固醇含量，最好控制在每天300毫克以下。不建议吃动物内脏、脑、蛋黄、鱼子酱、虾酱，以及螃蟹、鱿鱼等无鳞鱼类。胆固醇有70％~80％是由人体肝脏合成的，仅有20％~30％是通过饮食摄入的。但有些中老年人，由于内分泌和血脂代谢失调，从而使自动调节机能发生紊乱。或者由于高级神经中枢长期过度紧张，以及高血压、遗传、肥胖或活动量少等因素，也会使自动调节机制失调。这时，如果摄入的食物中含胆固醇过多，加上身体抗氧化能力较弱，而体内合成并不减少，胆固醇被氧化后，就会使血浆中胆固醇增加，并逐渐沉积在血管壁上，形成动脉粥样斑块，还会慢慢形成血栓。如果发生在心脏、冠状动脉中，会造成心肌梗塞；若发生在脑血管中，就会造成中风。因此，抗氧化是首要任务，而减少胆固醇食物，是其次。
