两家、双城、双虎之年夜饭

首先,给各位朋友拜年:恭祝各位阖家欢乐、虎年吉祥、健康平安、顺心如意!

1. Google的题图,喜气洋洋的,当贺卡送给大家。

今年的春节依然被笼罩在疫情的阴影之下。且不说回不去关山迢迢的故乡,就是朋友间惯常的聚餐吃喝、抱团取暖也被“奥秘”搅合得顾虑重重。

欣慰的是,我在朋友圈看到很多认真过年的朋友们。很多空巢夫妇即使两人对坐,也做了年味十足的年饭,辞旧迎新。这是一种抱持希望、好好生活的乐观态度。

我们约了球友夫妇一起过年。两家人,简单而温馨。更巧的是,两家人中两只虎,让这个迎接虎年的除夕格外有意义。

2. 有客人来,做饭就有动力了。

3. ”小老虎“朋友来访。

4. 看看他们带来的可心礼物:一瓶好酒、一盘年糕、一盒豌豆黄。尤其要赞香糯可口、回味绵长的豌豆黄。京味十足,让人想家。

5. 小米端坐着等着上菜呢。

除我之外,都是北京人。那我必须得做点家乡菜,得南北和啊。

蓝鲸人过年怎么能没有什锦菜/十香菜?吃了大鱼大肉,来一点麻油香扑鼻的什锦菜,可口解腻。更不要说各种好彩头:豆芽象征如意;金针象征忘忧;胡萝卜是红火;十种菜是十全十美......

十种菜要分别炒香,比较费事。我这次用了豆芽、金针、木耳、豆干、莲藕、胡萝卜、卷心菜、豆角、上海青、小菠菜。以前妈妈要买“红嘴绿鹦哥”的“土菠菜”,小小的红头一个个刮干净,甜丝丝的。我只有“洋菠菜”,但也截取上半截,一个个去清那个红头头,虽然麻烦,但借机回忆小时候的情形,也是温暖。

6. 看看成品:南京什锦菜。

7. 头台凉菜:金钱腱辞旧岁,盐水鸭展新翅。

8. 过年得开油锅,炸春卷,开门红。

9. 过年得发面,那我就还做老一套:乡村面包。

10. 我做了南方人过年必备的蛋饺。巧手主妇是用一块猪油擦一下汤勺,在火上一转就摊好薄薄的蛋皮,包好肉馅,一掐边就是一个。我这个,好嘛,半个巴掌大,太粗旷了。好在味道还是不错的。

11. 年夜饭,鸡鸭鱼肉得齐全。先来一只鸡。

12. “大老虎”秘制的“大盘鸡”。

13. 年年有余。下雪,没有专门去采购大鱼,就葱烧小黄鱼吧,好在也是全须全尾的。

14. 过年怎么能没有饺子?

15. 京味饺子。四个北京人都满意,我当然就更满意了。

16. 看看喝的:怀旧的椰汁、喜洋洋的红酒、红暖瓶里是儿子煮的热红酒。朋友送的白葡萄酒留着下次吃海鲜大餐再喝。

17. 没准备四禧糖盒,就几样简单小食应个景。

18. 吃饱喝足,过个躺赢的虎年。

谢谢看贴。再祝大家虎年吉祥!

陈默 发表评论于
觉晓,也给你和厨师长拜年!

家有厨神,觉晓看我的菜还能入眼,真是让我太高兴了。有机会来美东一聚,做给你们吃~
觉晓 发表评论于
再看一遍。却发现刚才留言不见了。再拜年!默默家的盐水鸭真不错啊。其它几个菜也想吃。看得我馋。
觉晓 发表评论于
给默默拜年!想吃。那个十香菜,汪曾祺书里提到过他师母张允和(沈从文妻,但我常把张家姐妹名字混淆)过年做十香菜。
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