牛舌饼，可甜可咸，出国这么久了，每次回国都少不了去家附近的菜市场尽头买几个现打出来的牛舌饼解解馋，咬一口酥酥的掉渣，得用手接着碎渣来吃，太香了！疫情让大家好久回不去了，那就自己动手做起来吧。
这个配方我做了好多次了，实在是太好吃，也太容易做了，内陷是白糖芝麻的，也可以做成椒盐咸口的，把它分享给想念家乡美食的朋友们。
用料表：
中筋或低筋面粉 300g
干酵母 3g
泡打粉 2g（可不加 ）
食用油 30g（换成猪油会更酥）
温水约160g
制做方法划重点：
一、温水和面，不需要饧发到两倍大小，准备好油酥和内陷就可以做了，很快很方便
二、将面团擀开，铺上油酥卷起来，切成均等六份，收口后包入一勺糖馅，擀成牛舌状，覆盖松弛几分钟
三、平底锅或电饼铛小火烙制，烙制过程不超过十分钟，直到两面金黄色饼子变轻，就可出锅了
成品特点：
咬一口掉渣，酥香酥香的好吃到停不下来！
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