莲藕的特点是洁白、爽脆、甘甜、清香，按照这个思路做，就一定能做出一锅好汤。
所用食材非常简单：
排骨、莲藕、大枣、枸杞、葱、姜
一定不要放太多的调料，而且不放带颜色的调料，出汤的效果是乳白色略带微红，排骨是软嫩而芳香，而莲藕清香的味道很容易被分辨，配上排骨的芳香，咸甜也恰到好处，喝上一口暖身暖心。
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