姥姥做的一手好饭菜。
昨天有空，又有好朋友来聚，俺兴起做了一餐，照姥姥的菜谱。
那手招牌菜：茄盒。
是一道功夫菜，挺费时。内加鲜肉扮馅，裹粉油煎，最后鸡汤煨。有点儿象红楼梦里的那道菜 ：）
美食好友，不亦乐呼！香啊，客人们连汁都吃光了。
下面是菜谱。
1. 切片，将茄子切成三明治 ：
2. 拌馅。肉馅 （喜欢的肉就可），加酱油，盐，糖，料酒，麻油，葱么，姜汁，鸡汤。扮匀。
3. 夹馅：
4. 油煎。 将加好馅的茄盒裹上面糊，下油锅炸至微黄 （不要炸过）。
5. 鸡汤煨炖。换锅，加油加热。下葱，姜，蒜至香：
下茄盒。加酱油，盐，糖，料酒，麻油，葱么，姜汁，鸡汤。加西红柿丁点色。开锅后加盖，小火炖15分钟：
最后将茄盒起锅装盘，淋汁，加香菜。ENJOY!
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