这几年喜欢体验各种杂粮。开始记录一些:
1.小扁豆-lentil, 香甜可口,有种豌豆糕的味道,我用做米饭的办法,200克,加上适量的水,做出来成型,但又不会太干(干的容易噎着)。里面会加上黑豆(其他豆类也可以),吃上去有嚼头。
2. 根茎类可以做主食:红薯,土豆,山药,甜菜,胡萝卜。
3. 豆制品类:豆腐,纳豆,tempeh (天贝)蛋白丰富。
我会把饮食里的白米,白面用营养丰富的粗粮取代。减少或者避免添加糖(非自然糖),减少烤肉,炸的食物,多一些蒸熟的食物。什么都吃,没有严格的禁忌。
吃植物为主的完整的食物也不是很麻烦,因为不需要怎么加工,加调料。用橄榄油,海盐,蒜泥,葱姜,misso, 就可以调味。要吃下面这样两盘子。LOL