酥酥的皮，浓浓的茶香，挥不去的相思…
但愿人长久，千里共婵娟！
来源：抹茶红豆蛋黄酥，材料和做法均做过调整。
内馅材料：
- 360克 红豆沙
- 12个 咸蛋黄
油皮材料:
- 110克 中筋面粉
- 15克 白糖
- 40克 酥油
- 40克 冷水
油酥材料：
- 90克 低筋面粉
- 6克 绿茶粉
- 45克 酥油
准备内馅：
- 咸蛋黄用大火蒸10分钟，摊凉。
- 豆沙分12份，搓圆。
- 每个豆沙包1个咸蛋黄，备用。
准备油皮：
- 把面粉和白糖过筛。
- 加入酥油和冷水，搅拌均匀。
- 放入冰箱，松弛30分钟。
- 分6份，搓圆。
准备油酥：
- 把面粉和抹茶粉过筛。
- 加入酥油，搅拌均匀。
- 分6份。
组装：
- 取一份油皮，擀开，包一份油酥。
- 放入冰箱，松弛10分钟。
- 取出，擀长，卷起。
- 再放入冰箱，松弛10分钟。
- 重复上两步骤。
- 把酥皮从中间切开。 切口朝上，用手掌压扁。
- 取一份酥皮，擀成水饺皮形状，包内馅。
做法：
- 烤炉预热340°F。
- 放入烤炉，烘烤25分钟。
- 取出，摊凉。
