日子越来越难过+Costco中国香肠

早晨出门的时候听Ramsey 的财经广播里说由于物价上涨，很多人现在节衣缩食，有个家里有四个孩子（7，9，14，17岁）的听众，现在买肉都是买那种将要过期的降价肉，因为实在是太贵了，孩子们的年龄又是无肉不欢的时候。查了下，虽然最近汽油价格下跌，但由于住房和食品价格持续上行，美国通胀依然火热。9月13日，美国劳工统计局公布数据显示，美国8月CPI同比上涨8.3%。

周末去了趟农贸市场，那里的蔬菜真是不便宜，水果也是，一小把就好几美元。最近朋友家苦瓜丰收，喜人，我也跟着沾光，可以吃免费有机的苦瓜。

朋友从外地的Costco买到了香肠，我们这里没卖的，尽管我已经好久不太吃香肠了，不过Costco买的还是要试试的，另外也便宜不是。：）

Costco还买到了枣夹桃，也比东方店的应该便宜不少。

现在的餐馆更是涨得厉害。上次在芝加哥吃早茶，两个人花了60多，感觉比原来贵很多。

我要了皮蛋瘦肉粥和芥兰，LD对蔬菜不感冒，觉得还不如点别的，我可不行，出去一定要有蔬菜，尽管这么一盘蔬菜好像是十美元，味道也一般。

在外面旅饭总是要吃的，也不太能省。在家就不一样了。看看我是怎么过苦日子的，哈哈。

又做了原来做过的，蔡澜先生钟情的苦瓜，美食作家蔡澜先生对夏天的瘦身菜苦瓜情有独钟，他的《苦瓜颂》中这样描写道，“苦瓜又叫半生瓜，照字面解释也许是全熟了不好吃，太熟变黄，半生时碧绿，极美。 半生，也可以说是到了人生的一半的时候，才慢慢欣赏苦恼之中带来的滋味，愈吃愈觉得这种苦味比甜酸和辣更深一层，喜欢上了，代表我们已经可以吃苦，人生已经安逸。”是的，物价上涨，我们要准备好吃苦。：）

蔡澜的《苦瓜颂》里面说将蛋放在苦瓜上蒸，跟私房糖粒儿这里学的苦瓜蒸蛋，再做一次，也是吃得有滋有味：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/49951/202107/15587.html

材料：

苦瓜一个
鸡蛋2只

调料汁：

大蒜4～5瓣
生姜几片
小葱1根
生抽4茶匙
香醋2茶匙
白糖1/2茶匙

辣椒碎1茶匙（我用的干辣椒）
芝麻1茶匙
食盐少许

你可以按照你自己喜欢的味道调，我还在里面加了一点在芝加哥皇上皇里面买的琵琶鸭的调料，反正你调成你自己喜欢的就行。用一点点油，爆香葱蒜姜，辣椒，然后放入所有的调料，还可以加一点点水，有足够的汁蘸着吃。

苦瓜做法：苦瓜一切二，去籽。鸡蛋蛋黄和蛋白分开，苦瓜平放，先把鸡蛋倒到苦瓜的槽里（一半的地方）蒸6分钟，再把鸡蛋黄倒上去蒸五分钟。凝结了就行了，凉了，切块，摆盘。

苦瓜的微苦和凉凉的鸡蛋混合，加上调料中的酱油，醋等香味，是一道口感很不错的凉菜，味道好，派梯也拿得出手。

还做了苦瓜炒鸡蛋，苦瓜炒肉丝。苦瓜炒香肠，香肠里面的油被苦瓜吃进去了，微甘，很美妙。苦瓜可以先焯一下。苦瓜营养丰富，清热败火解毒、益气明目、具有降血脂血糖等功效。

 

买的香肠，做了简易腊肠煲仔饭，好吃，省钱：

1）大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一次淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。

 2）将香肠切成薄薄的片，越薄越好，和胡萝卜一起稍微煸炒，与姜丝一起均匀的放入米饭的表面。香菇和莴苣叶也可以放进去。

 3）调料汁：将生抽，盐，糖，香油和凉开水（很少）放在一起搅匀，饭快好时打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。

超级美味

韭菜花，豆干，笋炒肉丝

芦笋鲍鱼干香菇小炒

这些菜都不用花太多钱，当然香肠多吃也不好，可以放肉丝，荤素搭配，营养也到位，嗯，苦日子也要好好过，是不是：）