美食美景美好的岁月

今天天气真好，气温让人感到舒适。外出散步，心情也像这秋日的晴空，那么靓丽、那么高远、那么纯净。想到我这个年龄段应该是最轻松的，没有饥馑，没有病痛，无丝竹之乱耳，无案牍之劳形，不再需要为生存而奔波。

曾经羡慕小鸟，是那么自由；曾经羡慕松鼠，是那么快乐；曾经羡慕鱼类，是那么悠闲自在。。但它们的生命毕竟是没有保障的，它们不读书不写字不做美食，不懂创造的乐趣。。嘿嘿，还是一世为人是最好的选择。

这几天夜里降温，我家木子把后院的韭菜都割回来了，今天就思量做点什么好吃的。女儿昨天说，很久没吃菜角（南方叫韭菜盒子），好吧，做起来！记下过程，如果谁想学一学也可以，免费的教程。

第一步：摘韭菜，我都是一根一根的仔细摘，花了很长时间。洗过凉着。

第二部：炒鸡蛋（十个），炒好用锅铲打碎，放上适量盐，凉着。

第三步：汤面，用刚落滚的开水（冷水和面发硬）倒进面里，用筷子慢慢搅拌。水多了加面，面硬了加水，盆子装不下了换大盆。。我娘说：你真搞笑！要不是我做被子把自己翻进去了能用你做饭？我爹说：唉，要不是我盖房子没留门我这就出去帮你。。（一笑：）

第四步：面很烫，等的时间把韭菜切碎，放点橄榄油、香油锁住水分。

第五步，把面揉成这样：（面很黏，很烦。耐心点，想发火就跑到楼梯间哭一会儿。）

第六步，切成这样，擀成这样：

第几步了？不数了。下一步：万事俱备后，再把韭菜放到鸡蛋里，再放些虾皮（如果你家有），姜末，翻搅均匀开始包。

下一步：包好长这样：

下一步，炒锅里放少半锅油，静等油热，放菜角儿，几秒钟后翻面，再过几秒就可以出锅。时间稍长韭菜老了就不鲜了，要掌握火候。

炸好是这样的，开吃：

面皮软香馅新鲜，口感好极了。。想试试吗？