zt:长期吃面食,跟长期吃米饭的人,有什么不同?哪种人身体更健康?

2021-08-14 15:25:51 来源: 春晖医生讲健康  

俗话说,民以食为天,每一个地区都有自己的特色美食和饮食习惯,特别是对于南北方饮食差异来说,北方人习惯于吃面食,而南方人习惯于吃米饭。作为两种不同的主食,都能起到填饱肚子的作用。

 

很多人都会思考,究竟是吃大米比较健康还是吃面食比较健康呢?有很多人说面食吃得多的话就会比较容易发胖,减肥人士听了简直望而却步,这是不是就代表面食的营养比大米高呢?我们一起往下看。

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长期吃面食,跟长期吃米饭的人,有什么不同?

1、消化程度

一般来说面食是比米饭更容易消化的,同时也要根据胃酸的多少来决定。具体原因如下:

1、面食的主要成分是淀粉,非常容易被人消化的,一般人吃面食和吃一碗饭的话,吃面食的人会提前肚子饿。米饭还是比较能耐饥饿的。

2、对于胃酸较多的人来说,因面食咸性较大,可用来中和咸性,就会觉得面食容易被消化。

3、对于胃酸少的人来说,尤其是慢性萎缩性胃炎患者,要消化面食就需要更多的酸,吃多面食就更难消化,相反吃了米饭胃就舒服了。

2、热量不同

相比较来讲,还是米饭的热量稍微高一些。米饭和面粉所含淀粉量相差不多,但是烹饪之后二者均会吸水膨胀,那么热量就会有差异。

米饭的热量是100g中含有116千卡,而面条中则是109千卡/100g。而生面条中100g含有280千卡,相对100g大米是有345千卡热量的。所以总的来说,米饭的热量要比面条高。

虽然面食相比较来说更容易消化吸收,而且使人更具有饱腹感,更适合消化能力弱的人群。但是在减肥期间还是建议适当的吃一些米饭,以满足每天身体代谢所需的碳水化合物。米饭和面食所含营养成分不同,还是要注意米饭面食均衡搭配才能达到最好的效果。

3、营养素不同

人体每天所需要的蛋白质大约有一半是从粮食中获得的,而面粉所含的蛋白质要比大米高。大米的蛋白质含量平均约为7.3%,而小麦面粉蛋白质含量平均为11%。

假如吃大米的人将每天膳食的三分之一改为面食,即750克大米中的250克换成面粉,那么每天可多获得9克的蛋白质,比吃一个鸡蛋所得的蛋白质还多。面粉中含有的B1、B2等维生素也比大米高。所以,就营养价值来说,面粉要比大米高,多吃面食有益于身体健康。

4、减肥效果不同

米饭含有的蛋白质类型是米谷蛋白和米胶蛋白,这样的物质含有氨基酸种类也多,有利于肠胃消化,含有的脂肪也少。所以就算在减肥时期,吃大米对身体健康更好。

面食是由小麦磨成粉制成的食物,面食的特性是淀粉含量高,柔软容易被肠胃消化吸收。所以人们在吃面食的时候,很快会有饱腹感,但是它吸收的速度快,饿肚子的时候也很快,也就是说会增加你的饭量,不利于减肥。

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长期吃面食,跟长期吃米饭的人,哪种身体更健康?

米饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物(较多)、钙磷铁。其中,碳水化合物就是糖。

面食中营养成分和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物(糖)含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见,米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。

不管是米饭还是面食,作为主食,对于人体每天的生理工作运转都起到很大的作用,但是如果长期只吃面食或者只吃米饭,可能会导致身体缺乏某种营养元素。进而影响身体免疫力。

所以不管是大人还是小孩,在平时的饮食中一定要学会多方位的社区营养元素,注重饮食多样化,均衡合理膳食,不管是面食还是米饭,都要适量的交替食用。

除此之外,要想让身体更加健康,还要注意养成良好的生活习惯,保证充足的睡眠,坚持适量运动,调整好自己的情绪,积极乐观的生活。

结束语:不管是面食还是米饭,都要搭配蔬菜瓜果、肉类吃,这样才能够保证营养均衡,健康科学的饮食为人体补充能量,拥有健康的身体。

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