今天晚上看Dr. Dray 3年前的一个视频聊她成为素食者的过程，挺受启发。我和她很多地方相像，所以很喜欢她。“吃素”这个词有很多解释，我在新一年的计划是探索-整全植物(whole food, plant based)中日韩式饮食, 我感觉这样特别适合我现在的兴趣。我们中国人的膳食在我小的时候，很健康的，有很多整全植物，很少加工，肉并不多。比如前面我发现的红茶菌饮料，都是小时候喝过的。豆腐，豆浆，豆制品更是我本来就喜欢吃的。
整全植物饮食转变的几个前提是：
–了解高蛋白，高热量的植物性食物，避免体重过低。比如硬豆腐相对于软豆腐，热量/蛋白高很多。麻酱以前不敢多吃，怕热量太高，现在敞开吃。
–植物性食物饱腹感很强，吃饭要吃饱，尤其是运动的日子，不能饿着。
–需要保持体重的人，可能要加餐，比如苹果，红薯，山药当零食。我午饭时间不够，无法吃很多需要努力咀嚼的食物，所以晚餐前必须吃点零食。
–对蔬菜，水果，谷类，豆类了解而且喜欢吃，肠道已经耐受。这一点我过去3年，慢慢练出来了。
整全植物性膳食适合我这样的懒人，准备饭菜，基本就是蒸煮，素炒，30分钟可以做出两顿饭，不太依赖他人。希望年底，我会认同今天的决定。
