菜籽油--它安全吗？证据表明有大麻烦
Darleen Bradley编译，1999年5月5日
来自油菜籽的菜籽油，被称为加拿大油，因为加拿大对它在美国的销售负有主要责任。加拿大政府和工业界向我们的联邦食品和药物管理局（FDA）支付了5000万美元，以使菜籽油被列入（GRAS）名单 "公认为安全"。因此，一个新的行业被创造出来。颁布了影响国际贸易、商业和传统饮食的法律。对实验室动物的研究是灾难性的。大鼠的心脏、肾脏、肾上腺和甲状腺出现脂肪变性。当菜籽油从它们的饮食中撤出时，沉积物溶解了，但所有重要器官上的疤痕组织仍然存在。在花钱在美国推广菜籽油之前，没有对人类进行过研究。
肾上腺白质营养不良症（ALD）是一种罕见的致命退行性疾病，由长链脂肪酸（c22至c28）堆积引起，破坏了神经的髓鞘（保护鞘）。菜籽油是一种非常长链的脂肪酸油（c22）。那些为菜籽油辩护的人说，中国人和印度人使用它已经有几个世纪了，没有任何影响，然而它是以未提炼的形式存在的*我的胆固醇水平是150。在使用菜籽油一年后，我测试了260。我改回使用纯橄榄油，花了5年时间才把它降到160。因此开始了这个寻找答案的项目，因为大多数医生会说菜籽油是可以的。
我妹妹把菜籽油洒在一块布上，经过5次预处理和严酷的洗涤，油斑仍然显现出来。她不再使用菜籽油，因为她想知道，如果菜籽油不能轻易从布上清除，会对我们的内脏造成什么影响。我们的父亲饲养鸟类，总是检查标签以确保它们的食物中没有油菜籽。他说："鸟儿会吃，但它们活不长"。一位朋友在一家苹果片工厂做了9个月的质检员，那里的油菜籽油专门用于油炸，她出现了许多健康问题，包括牙齿松动；牙龈疾病，牙龈和指甲床变成灰色；手脚麻木，抽筋，早上起床后胳膊和腿肿胀；关节极度疼痛，尤其是手；视力模糊；便秘，大便像黑色弹珠；听力下降；被撞后皮肤撕裂；缺乏活力；头发脱落；心脏疼痛。她在那里工作已经五年了，仍然有一些关节疼痛、牙龈疾病和麻木。一个大约30岁的工人，他吃的产品很少，做了一次常规检查，发现他的血管就像80岁的老人一样。两名员工将废品喂给小牛，小牛的头发掉了下来。从饮食中去除油炸苹果片后，他们的头发又长出来了。
*摘自乌多-伊拉斯谟（Udo Erasmus）的《治愈的脂肪和杀死的脂肪》
http://www.zetatalk.com/food/tfood32p.htm
