怎么炸脆的排叉 （图文+视频）

祝大家新年好！小时候每年过年，我妈妈都会炸排叉和油饼。炸排叉的面要硬，面片擀的要薄。放凉了吃更脆。

面团的材料： 1杯（160g）中筋面粉 （普通面粉），1/4茶匙（2g）盐，1.5茶匙 （6g) 黑芝麻 （可不加），1汤匙（10g）油 ，1/4 杯+1汤匙（70g）水