炒鸡蛋，土豆丝，手掰肠，卷饼

这是四个鸡蛋。

炒鸡蛋锅先烧热，下凉油，转动锅子，让油附着的面积大一些。

油热下蛋液。筷子推动。

不用翻，上面凝结马上出锅。

我用1/2 tablespoon

7.5 ml，实际上油量少于7.5，因为量勺上会残留一下，铁锅也会吸油。

土豆丝，用花椒、山西白醋、一点糖

手掰香肠