今天介绍的这个沙葛小炒是马来西亚一个很家常的做法，小贩中心卖春卷的小摊子会在电锅里熬上一大锅沙葛，然后加上水煮豆芽、炒鸡蛋、豆腐碎、花生碎、辣椒酱和甜酱，裹在自家做的春卷皮上，直接吃，也可油炸了吃。 平常家里也可以做这个沙葛小炒作为包子的内馅，也很好吃哦！
材料：
1 只 500 克的 沙葛 去皮，擦丝
1 根 200 克的 胡萝卜 削皮擦丝（也可以加切碎的四季豆或者韭菜）
1 大勺 虾米
1 小勺 蒜蓉
1 茶匙 红葱碎
1/4 茶匙 五香粉
胡椒粉一点
盐适量
1. 先把虾米泡软切碎，把萝卜和沙葛擦丝。
2. 锅里下点油，把蒜蓉，葱碎和虾米爆香，然后把萝卜丝和沙葛丝下去炒大约5分钟。 然后加入五香粉、盐和胡椒粉调味，加盖关小火，焖10-15分钟至萝卜丝和沙葛死变软即可。
