我曾经戒过早餐,不吃米面。试了几个月后改回吃三餐。上午要去健身房上课,空腹做不到。这一两年早餐就是五谷杂粮厚稀饭+半碗有机全脂牛奶+小菜。
食材常常变化,发现很多印度的豆类营养丰富。
今天的五谷杂粮食材从小米开始倒时针看过来,
小米(millet)
绿豆, 冬天换赤豆+红枣
藜麦(Quinoa)
black chana, 就是黑鹰嘴豆, 蛋白质含量比白的高。
lentil, 扁豆, 美国人用它做汤。
中间是一小把米,增加粘稠性。
Instant pot 晚上定时7小时稀饭键22分钟,早上吃热的。实际上煮一顿吃五天。后面几天微波炉加热。每次煮的很干,便于加牛奶。这次还加了韩国店买的紫薯。有时加日本南瓜。下图是盛到储藏盒里的约四顿的量。
今天早上的小菜是黄豆芽炒干丝青椒丝。有时牛奶里和一勺collagen粉。
中饭是LG准备,沙拉拌上自制的色拉油(初压橄榄油,Balsamic 醋),blue cheese, Flexseed 粉, 核桃仁。以前加一个荷包蛋和一块三文鱼。现在鸡蛋复杂化了,今天鸡蛋和芦笋,青椒,芹菜,洋葱,蒜苗一起炒的。今天量有点多,不然再吃半个牛油果或者半个烤山芋。
我的甘油三酯一直在正常范围80左右,现在低碳饮食后甘油三酯更低至60+。我们饭后喜欢吃烤花生米。晚饭吃中国菜, 荤素都有,尽量不吃多, 早早刷牙。这样到第二日早餐12个小时。 我们现在的饮食油吃的多,胆固醇还是比较高(总300),因为HDL在101,心脏scan,钙沉积指数为0, 我的家医也没说什么。
做了一个营养列表