【芒果西米露】

我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
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今年夏天买过两箱的芒果,都非常甜,就拿来做一次这个全家都特别喜欢的甜点。真是夏日炎炎特别合适的一款美味甜点。

 

材料:
2-3 只芒果
20 克 西米
1 杯 椰奶/牛奶

1 小勺 蜂蜜  可无

 
 
1. 煮滚小半锅水,加入西米煮大约5分钟至中间剩下一点白芯,熄火加盖焖10分钟。
 
2, 把西米过滤出来,用凉开水洗三遍,然后泡着凉开水备用。这样做出来的西米很清爽。
 
 
3. 芒果削皮后把果肉切下来,留一小块切丁。其他的放到搅拌机里和蜂蜜、牛奶/椰奶搅拌成糊。
 
4. 把搅拌好的芒果糊放到玻璃杯里,上面铺上芒果丁和西米。冰箱里冷藏十五分钟再吃更好。
 
 
 

 

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