牛心包菜是甘蓝的一个品种。常见的是圆圆的包菜。 这个尖尖的外观，象牛心由此得名。德国人认为包菜是菜中之王，它能治百病。德国酸菜Sauerkraut就是用包菜做的。 我是去年开始种的牛心包。这个品种耐寒，耐抽苔，耐储存，里面的梗小，不招虫，种植起来也简单。早春种植，6月底7月初可采收，正好接着种秋菜，实现一地两茬。有群友从早春开始，每个月种一批，全年都有包菜吃。
3月份可以和其它春菜一起育苗。
4月初室外温度稳定在零度下地。包菜的苗期一个月左右。 包菜对氮和钾需求量大。 底肥下了豆渣和草木灰。 包菜对光照要求高，我是种在半阳的地方。牛心包的耐寒度不错。种下后气温有几次零度上下，没有保护，叶子没发现冻伤。
牛心包的间距会影响菜头的大小。50厘米左右间距比较合适。 越密菜头越小。
4月3号下地
炼苗结束后，土壤保持湿润容易生出菜头。 除了浇水基本没管。
6月初已经开始包心， 正常浇水外，浇了几次草木灰水。在菜头形成过程中，不能过度浇水。水分过多，生长过快会导致菜头开裂。地表保持湿润就行。
一个月左右摸着头部紧实可以陆续采收
6月30的牛心包
花一样的牛心包
收获的包菜
去年种在全阳的牛心包，更实称一些
7月初 采收全部的牛心包腾地种秋菜
夏天的叶菜选择不多，收获的牛心包正好可以填上这个缺口。叶子脆嫩微甜，水分多，鲜食爽口，炒食开胃健脾，是一道美味的佳肴。
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