北京四大金刚,为何不如上海的四大金刚那么着人爱?
1.豆汁儿。2,卤煮。3,爆肚。4,炒肝。因为北京四大金刚都跟内脏,馊豆腐有染,味骚,味臭,味冲。
而上海的四大金刚,都是面粉炸,糯米做的,1•咸豆浆(甜豆浆)、2• 甜大饼(咸大饼)、3• 油条、4• 粢飯团,也有人认为是粢飯糕, 都没有异味,只有香,酥,脆味,有嚼劲,爽口。
而且北京卤煮不如上海小娘们懂的用香料除腥味,又懂用各种酒类添香气。。。。。。。
坛里很多北京哥儿,上海姐们的,你说呢?
北京四大金刚,为何不如上海的四大金刚那么着人爱?
1.豆汁儿。2,卤煮。3,爆肚。4,炒肝。因为北京四大金刚都跟内脏,馊豆腐有染,味骚,味臭,味冲。
而上海的四大金刚,都是面粉炸,糯米做的,1•咸豆浆(甜豆浆)、2• 甜大饼(咸大饼)、3• 油条、4• 粢飯团,也有人认为是粢飯糕, 都没有异味,只有香,酥,脆味,有嚼劲,爽口。
而且北京卤煮不如上海小娘们懂的用香料除腥味,又懂用各种酒类添香气。。。。。。。
坛里很多北京哥儿,上海姐们的,你说呢?