剥皮辣椒用韩国辣椒，不辣。给它干锅烤糊，撕掉外皮。
这样式儿的
去皮以后辣椒只剩肉，比较嫩。
用酱油、糖，米酒，葱蒜烩一下。
这个如果不烩，就直接捣碎，加些佐料，热油浇，就可以做剥皮辣椒酱。
台湾夜市有个剥皮辣椒鸡汤，就是用这个。
鳗鱼饭，是用前些日子买的hmart鳗鱼。
糯米油饭本应该是生炒，但我就用电饭煲做的。
1/3糯米，1/3短粒米，1/3trader joe's的harvest blend谷物。这样不那么黏。
一根眉州东坡原味腊肠、一点肥肉丁。
电饭煲做好以后，用圆盘造型，扣在蒸笼，上面放鳗鱼，蒸着，其它菜做好就可以关火。
笼屉用蒸笼布，用容器的话，蒸汽往上蒸不到糯米饭。
