到达魁北克老城的第一晚8点左右在街上到处寻饭吃, 事先做攻略都没用，家家餐馆爆满，都让等一个小时，心仪的几家还说今天生意到此为止，看来魁北克人不喜赚钱，他们不求游客，游客求他们。法国人骨子里有对吃的傲慢，做生意是次位，这从我们后来第二天预订位后的用餐过程深深的体会到，他们一点儿不着急，不催，不急着翻桌，有条不紊慢悠悠的让客人吃饭是法兰西骨髓里的饮食文化。
接着说第一晚的饭怎么办呢，一家一家都没戏，贴在每家门外的菜单不看了，只要不等，吃什么都行！可是家家都要等，大势所趋，不等一小时是吃不上饭的，终于停在一家就等吧，派了一个法文博士进去公关一下看看能不能快点，原来外国语是在这种紧要关头派用场的，果然老乡的通行证全世界通用，法国佬还是对法国佬友好，法文博士练习了几句生锈了的法语， Waiter 就马上告知位子空出来了我们可以吃饭了！可我没见有人出来呀！不管了， 有饭吃总是好事。误打误撞，进了一家有品牌有声誉的餐馆，吃完什么感觉呢？夸张地说这些年来吃的不管是贵的便宜的高级的廉价的都白吃了！后来几天再也没吃到这么印象深刻的菜肴。不咸不加味精，吃完不需要猛喝水，食材新鲜，我的要求是太高了还是太低了？而这家就这么简单的满足了我对食物的愿望。farm to table dish，盘子里的每一个piece 都是惊喜，凝固到恰到好处的滑嫩蛋黄，各种纯香的cheese 入口即化，连我这个平时不怎么吃cheese 的人都被惊艳到了，各类瓜疏果新鲜无比，butter都有淡淡的清香，Salmon 香脆鲜嫩。魁北克的美食名不虚传！
